Färska rödbetor med blast recept

Färska rödbetor med pasta och feta

Borsta försiktigt rödbetorna rena och skär av blasten. Sen började vi fundera över om vi inte skulle kunna kombinera de färskarödbetornamed feta utan att gratinera i ugnen, som vi oftast gör

Omelett med små färska rödbetor

Borsta försiktigt rödbetorna rena och skär av blasten. Servera medrödbetorna, klickar av osten, finhackad persilja och lite salt på toppen
Rödbetor med chèvre och honung

Rödbetor med chèvre och honung

Låt rotspetsen och lite av blasten sitta kvar. En god och lättgjord förrätt där rödbetorna får sällskap av chèvre i ugnen

Chevregratinerade rödbetor

Lyft över de gratinerade rödbetorna och ät medebumms. Lägg ut skivorna i en ring med ett par skivor i mitten på en plåt
Bräserad rödbeta med lakritsrot och pesto på rödbetsblast

Bräserad rödbeta med lakritsrot och pesto på rödbetsblast

Hittar du inte rödbetormedblast kan du byta ut blasten mot spenat. Dela ner betorna till centimetertjocka skivor och placera i ugnsfast form tillsammans med smör, vinäger, chili, lakrits, strimlad lök, tärnat äpple, salt och socker
Chêvregratinerade rödbetor

Chêvregratinerade rödbetor

Servera gärna med nykokt potatis, grillad stark korv, en klick gräddfil och sallad. Låt rottråden och några centimeter på blasten vara kvar
Recept: Inlagda rödbetor

Recept: Inlagda rödbetor

Jag har aldrig köpt eller fått färskarödbetor förut, men bestämde mig för att prova att lägga in några av dem
Ta vara på grödornas blast!

Ta vara på grödornas blast!

Om du väljer enbart Raw mat så kan du byta ut dem mot färska ärtor, eventuellt ärtskidor/sockerärter
Hurra för rödbetan!

Hurra för rödbetan!

I alla fall om man jämför med det ännu snyggare paketet som man får om man köper en knippe färska, blodröda betor medblast och gör egen

Risotto på rödbetor med pecorino

½  kg rödbetor utan blast. Rödbetor smakar sommar och jord, källare och sött – en smak som gifter sig väl med syra och lite olja eller smör
Rödbetspaket med fetaostsmör

Rödbetspaket med fetaostsmör

Tvätta rödbetorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Behåll liten av blasten och rotspetsen. Mosa osten och blanda den med rumsvarmt smör, olja, pressad vitlök, timjan, salt och peppar